Strona główna
O mnie
Blog
Akademia Online
Przepisy
Ciasta
Kremy
Artykuły
Ozdoby
Dekoracje stołu
Do pobrania
Galeria
Kontakt
Newsletter

Ciasta

Biszkopt jasny z masłem

Biszkopt jasny z masłem

W zależności od potrzeb biszkopt może być delikatny i puszysty albo twardszy i bardziej zwarty. Kiedy czeka Cię wyzwanie: tort 3D, wysokie i ciężkie piętra, albo duży, wielopiętrowy projekt, lepiej jest wybrać bardziej stabilne ciasto, które zachowa formę i nie ulegnie zniekształceniu, czyli biszkopt genueński z masłem, do zadań specjalnych

09 Mar 2021

czytaj całość
Biszkopt lawendowy

Biszkopt lawendowy

Aromatyczny biszkopt o delikatnym smaku lawendy, stanowi idealne połączenie z owocami jagodowymi, białą czekoladą czy cytrusami. To doskonałe ciasto do lekkich, kończących lato tortów.

30 Sep 2020

czytaj całość
Beza

Beza

Beza może stanowić ciasto samo w sobie jak Pavlova, ale świetnie sprawdza się też jako pojedyncza warstwa w torcie, różnicując jego strukturę.

15 Apr 2020

czytaj całość
Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to nie jest typowe ciasto, które wkładamy do tortu, jest zwarte i dość ciężkie, ale dodatek marchewki zapewnia mu wilgotność i wyjątkowy smak.

08 Mar 2020

czytaj całość
Waniliowy biszkopt tradycyjny

Waniliowy biszkopt tradycyjny

Biszkopt waniliowy to najbardziej uniwersalna warstwa w torcie. Doskonale komponuje się zarówno z lekkimi owocowymi nutami jak i nieco cięższymi aromatami tortowych kremów.

08 Mar 2020

czytaj całość
Kasutera (Castella) japoński biszkopt miodowy

Kasutera (Castella) japoński biszkopt miodowy

Fascynacja mojej córki kulturą japońska wprowadza w nasze życie wiele jej elementów. Malujemy japońskie kaligrafie, parzymy herbatę, a w zeszłym roku, po jej namowach odkryłam Ramen i jestem nim absolutnie oczarowana. Gdyby jeszcze nie kazała mi jeść go pałeczkami. ;)
Ale wracając do kręgu słodkości, ostatnio piekłam japoński biszkopt miodowy. W zasadzie nie różni się wiele od naszego biszkoptu, jest bardziej zwarty i wilgotny, co zawdzięcza dodatkowi miodu, ale podstawową różnicą jest mąka, zamiast mąki tortowej typu 450 używamy mniej oczyszczonej, mąki chlebowej typ 650 lub 750

09 Jan 2020

czytaj całość
Poprzednia
Następna
Poznaj słodkie piny profilu Kawał Ciacha
Kategorie bloga

Torty Ciasta Kremy Ozdoby Dekoracje stołu Szkolenia Artykuły
Polityka prywatności