Słodki Warsztat właśnie rozpoczyna swoją działalność. Będziemy spotykać się cyklicznie w grupie Cukrowych Artystek na live'ach, w których opowiem Ci jak zorganizować sobie artystyczny warsztat cukierniczy.

Świat tortów jak wszystko dookoła, poddaje się modom, wiedziałaś? I chodź nie zawsze za nimi podążam, ten tort był dla mnie prawdziwą przyjemnością.

Te Święta nie będą takie jak zawsze, już chyba nigdy nie będą. Wiele miejsc przy stołach pozostanie pustych, a wielu z nas spędzi je bez najbliższych. Dlatego szczególnie teraz, potrzeba nam dobra, czegoś co odczaruje choć na chwilę, ten trudny czas.
Pierniki nieodłącznie związane są ze Świętami, ciepłym, rodzinnym i pełnym miłości czasem, dlatego zapraszam Cię do akcji #PodarujPiernika

Tort dyniowy z nutą piernika i dwoma owocowymi smakami: intensywnej pomarańczy i karmelizowanej, gruszki. Niech Cie nie zwiedzie jego wygląd, skomponowałam go dla Ciebie specjalnie na Halloween.

Ciągle słyszę to samo pytanie: czy ganache powinno się ubijać, czy nie?
Ganache nie zawsze oznacza to samo, bo chodź składa się tylko z dwóch składników, może mieć różną postać i pełnić różne funkcje.
Dziś więc wszystko, co musisz wiedzieć o ganache czekoladowym

Z pośród wszystkich pytań które dostaję, najczęściej powtarzają się te, związane z tynkowaniem tortu, co nie dziwi, biorąc pod uwagę, że zewnętrzna warstwa kremu na torcie, zwana w słodkiej branży tynkiem, w dużej mierze decyduje o jego ostatecznym wyglądzie.
Często tynk to ostatnia warstwa, na której układane są dekoracje, od jakości jego wykonania zależy więc całe, estetyczne tortu.
Dziś więc 7 błędów, czyli 7 newralgicznych punktów, które mogą zrujnować wygląd naszego tortu.