Strona główna
O mnie
Blog
Akademia Online
Przepisy
Ciasta
Kremy
Artykuły
Ozdoby
Dekoracje stołu
Do pobrania
Galeria
Kontakt
Newsletter
Żelka sprite do tortu

Żelka sprite do tortu

wpisy podobne:

Krem pomarańczowyKrem pomarańczowyŻelka do tortu z owoców kiwiŻelka do tortu z owoców kiwiKrem ganache whiskyKrem ganache whiskyŻelka do tortu o smaku szarlotkiŻelka do tortu o smaku szarlotki

Żelka to zupełnie magiczny dodatek do tortów i nie zawsze musi być zrobiona z owoców. Dziś chciałam pokazać ci smak, który wprowadza do tortu świeżość limonki i słodycz, by zrównoważyć mniej słodkie kremy.
Ta żelka pozwala odwrócić nieco ogólnie przyjętą konwencję smakowego komponowania tortów, gdzie to kwaśna żelka równoważy słodycz kremów.



Przepis na żelkę do tortu o smaku Sprite



Składniki na żelkę o średnicy 20-21 cm do tortu o średnicy 24cm:

sok z 1/2 limonki
400 ml napoju Sprite
15g żelatyny

1. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach wody i pozostawiamy do napęcznienia.
2. Napój Sprite lekko ogrzewamy, powinien być ciepły, ale nie gorący, a następnie dodajemy sok z limonki.
3. Po napęcznieniu, żelatynę podgrzewamy w mikrofalówce przez ok 30s, dodajemy do Sprite i dokładnie mieszamy.
4. Żelkę wlewamy do okrągłego naczynia o średnicy o 3cm mniejszej niż biszkopt i schładzamy do całkowitego zestalenia się.


Żelkę możemy umieścić w torcie, dopiero kiedy będzie zupełnie stała.
Po ułożeniu żelki centralnie, izolujemy ją tunelem z kremu od brzegu tortu.


TIP: W artykule o nasączeniu tortu opisuję, różne sposoby wprowadzenia do niego alkoholu, jednym z nich jest dodanie go do właśnie do żelki. Idealnym alkoholem do Sprite jest oczywiście Martini, więc jeżeli myślisz o takim połączeniu proponuję zamienić 1/3 objętości Sprite na białe Martini.


Obrazek: Przypnij PINa z przepisem
Obrazek: Żelka o smaku limonka - sprite do tortów i mini deserów - przepis


Wypróbuj oba warianty żelki Sprite i daj znać, który bardziej do Ciebie przemówił :)


Obrazek: podpis


Chcesz rozwijać swoją pasję dekorowania tortów, podnosić umiejętności, wzbudzać podziw swoimi dziełami, albo zarabiać na czymś co i tak kochasz?

Odkryj naszą profesjonalną platformę cukierniczych kursów online i dołącz do Cukrowych Artystek w Akademii oraz w naszej grupie na fb.


Dołącz do Akademii


Poprzedni
Poznaj słodkie piny profilu Kawał Ciacha
Kategorie bloga

Torty Ciasta Kremy Ozdoby Dekoracje stołu Szkolenia Artykuły
a b c d e
Polityka prywatności