Jesienny tort z lisem

Jesienne przyjęcie dla dziecka wymaga wyjątkowego, jesiennego tortu, zapytałam więc Kingi, o jakim torcie marzy. I tu mnie zażyła - mały, rudy lisek, który w lesie szuka mamy. A skąd wiesz, że się zgubił?, Pytam. No mamo, przecież nikt go nie wykąpał. No masz, było pytać.
Pierwsza koncepcja obejmowała figurkę lisa w jakiejś leśnej scenerii, oczywiście umorusanego po uszy, ale to w końcu nic nadzwyczajnego, robiłam już jesienne liście, ścięty pień, a nawet całe drzewo, tak więc szybko jak powstała, tak upadła koncepcja figurki. Odwołałam się więc do koncepcji najpopularniejszych tortów z jednorożcem i tak powstał lisek brudasek. ;)



Tort powstał w rancie regulowanym, gdzieś około 24cm średnicy, ;) te, które mam nie mają jeszcze podziałki, ale wkrótce dotrą nowe. To cudowne narzędzie nie tylko na etapie pieczenia, ale, chyba nawet bardziej, na etapie przekładania.

Jak zrobić tort z lisem dla dziecka.

W okrągłym rancie upiekłam biszkopt dyniowy z półtora porcji, czyli z 6 jajek i przecięłam na 4 blaty. Dodatek dyni sprawia, że biszkopt słabiej rośnie, jest bardziej mokry i zwarty, dlatego podczas przekładania, nasączanie ograniczyłam o połowę.
Blaty nasączone (od wewnętrznej strony) sokiem pomarańczowym, przełożyłam kremem mascarpone z owoców tropikalnych i mleka kokosowego.
Na spodniej warstwie biszkoptu rozsmarowałam nieco kremu i ułożyłam żelkę pomarańczową, czyli intensywną galaretkę z sokiem oraz miąższem z pomarańczy w formie krążka, którą od góry również przykryłam kremem.

Po schłodzeniu tort otynkowałam najlepszym tynkiem do tortu z jakim do tej pory pracowałam.

Po ponownym schłodzeniu, obłożyłam tort, razem z podkładką, pomarańczową masą cukrową i dodałam detale: uszy,



ogon,



i umorusane kłaczki.



A potem pozwoliłam mu sie umorusać jeszcze bardziej ;)




TIP: Żelkę najlepiej jest odizolować od brzegu tortu tunelem z kremu.


Zobacz jak powstał ten rudy tort:


Podoba Ci się ten tort, a może masz pytanie? Napisz do mnie lub zostaw komentarz.