Wielkanocne babeczki - wiosenne drzewka
Zacznij od babyCzekam już na kwiaty i ciepło, a że Wielkanoc to najbardziej radosne i wiosenne święta, przygotowałam dwa rodzaje babeczek: czekoladowe i cynamonowe.
Ozdobiłam je wiosennymi kwiatami z masy cukrowej: słoneczne żonkile, narcyze, piwonie, radosne stokrotki oraz kiście liliowego bzu.
Zdradzę Ci mój ulubiony przepis na babeczki, które zawsze się udają.
Składniki na 18 sztuk:
3 jajka (oddzielamy żółtka od białek)
1 szklanka cukru
300 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
3 łyżki ciemnego kakao
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 kostki masła - (roztapiamy i studzimy)
1 tabliczka ciemnej czekolady
1. Białka wkładamy do miski i ubijamy lekko, zanim dodamy połowę cukru. Nie możemy jednak zbytnio zwlekać, gdyż białka ubijane zbyt długo bez cukru zaczynają przypominać przesuwające się z mieszadłem miksera puszyste kłębki. To niestety oznacza, że białka się przebiły i będą się rozwarstwiać. Po dodaniu cukru ubijanie powinno trwać około 5 minut, piana zrobi się gęsta i nabierze satynowego połysku, wtedy właśnie jest doskonała.
2. Do miski wkładamy żółtka z resztą cukru i ubijamy aż masa zrobi się prawie całkowicie biała (znacząco zwiększy też swoją objętość) i cały cukier się rozpuści.
3. Do miski z żółtkami wkładamy zmieszane ze sobą suche składniki (mąkę, kakao i proszek do pieczenia), wlewamy mleko i chłodne masło a następnie mieszamy mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy delikatnie łyżką.
4. Co do czekolady, to ja wkładam po kostce do każdej babeczki przed włożeniem do pieca, ale można ją też drobno posiekać i wmieszać do ciasta - Jak kto lubi. Ciasto wkładamy do papilotek lub specjalnej formy na babeczki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190° bez termoobiegu na 40 minut. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.
W cynamonowych babeczkach zamieniam kakao na solidną łyżeczkę cynamonu i ciemną czekoladę na białą lub zupełnie z niej rezygnuję.
Teraz już wystarczy udekorować je lukrowymi kwiatami
Bez to moje ukochane kwitnące drzewo, ogrom delikatnych, misternych kwiatów, szaleństwo odcieni no i ten zapach... Ależ się rozmarzyłam i choć na drzewach zaledwie śpiące pąki ja czekam już na barwne pachnące kaskady za oknem.
Jak je zrobić, to proste, zapraszam na filmowy tutorial.
Na piwonie za oknem przyjdzie nam niestety jeszcze poczekać, ale "zakwitłam" je dla Ciebie na wiosennych babeczkach i zapachniało malinami.
Zobaczcie jak łatwo je zrobić.
Żonkile i narcyze już cieszą swoimi kwiatami, więc nie mogło ich zabraknąć.
Zostały jeszcze roześmiane do słońca stokrotki i radosne, żółte motyle.
Zapraszam na film.
Jeżeli masz pytanie, albo chcesz się podzielić swoimi przepisami, zapraszam do pozostawienia komentarza.
Ozdobiłam je wiosennymi kwiatami z masy cukrowej: słoneczne żonkile, narcyze, piwonie, radosne stokrotki oraz kiście liliowego bzu.
Zdradzę Ci mój ulubiony przepis na babeczki, które zawsze się udają.
Przepis na babeczki czekoladowe
Składniki na 18 sztuk:
3 jajka (oddzielamy żółtka od białek)
1 szklanka cukru
300 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
3 łyżki ciemnego kakao
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 kostki masła - (roztapiamy i studzimy)
1 tabliczka ciemnej czekolady
1. Białka wkładamy do miski i ubijamy lekko, zanim dodamy połowę cukru. Nie możemy jednak zbytnio zwlekać, gdyż białka ubijane zbyt długo bez cukru zaczynają przypominać przesuwające się z mieszadłem miksera puszyste kłębki. To niestety oznacza, że białka się przebiły i będą się rozwarstwiać. Po dodaniu cukru ubijanie powinno trwać około 5 minut, piana zrobi się gęsta i nabierze satynowego połysku, wtedy właśnie jest doskonała.
2. Do miski wkładamy żółtka z resztą cukru i ubijamy aż masa zrobi się prawie całkowicie biała (znacząco zwiększy też swoją objętość) i cały cukier się rozpuści.
3. Do miski z żółtkami wkładamy zmieszane ze sobą suche składniki (mąkę, kakao i proszek do pieczenia), wlewamy mleko i chłodne masło a następnie mieszamy mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy delikatnie łyżką.
4. Co do czekolady, to ja wkładam po kostce do każdej babeczki przed włożeniem do pieca, ale można ją też drobno posiekać i wmieszać do ciasta - Jak kto lubi. Ciasto wkładamy do papilotek lub specjalnej formy na babeczki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190° bez termoobiegu na 40 minut. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.
W cynamonowych babeczkach zamieniam kakao na solidną łyżeczkę cynamonu i ciemną czekoladę na białą lub zupełnie z niej rezygnuję.
Teraz już wystarczy udekorować je lukrowymi kwiatami
Bez to moje ukochane kwitnące drzewo, ogrom delikatnych, misternych kwiatów, szaleństwo odcieni no i ten zapach... Ależ się rozmarzyłam i choć na drzewach zaledwie śpiące pąki ja czekam już na barwne pachnące kaskady za oknem.
Jak zrobić babeczki ozdobione bzem z masy cukrowej
Jak je zrobić, to proste, zapraszam na filmowy tutorial.
Na piwonie za oknem przyjdzie nam niestety jeszcze poczekać, ale "zakwitłam" je dla Ciebie na wiosennych babeczkach i zapachniało malinami.
Jak zrobić babeczki ozdobione piwoniami z masy cukrowej
Zobaczcie jak łatwo je zrobić.
Żonkile i narcyze już cieszą swoimi kwiatami, więc nie mogło ich zabraknąć.
Jak zrobić babeczki ozdobione żonkilami i naryzami z masy cukrowej
Zostały jeszcze roześmiane do słońca stokrotki i radosne, żółte motyle.
Jak zrobić babeczki ozdobione stokrotkami z masy cukrowej
Zapraszam na film.