2017
2016
2015
Pierniki - świąteczne cudeńka
Do Wigilii niespełna trzy tygodnie, więc to już ostatnia chwila aby zaczynić ciasto na pierniki.
Uwielbiam ten czas, gdy słodki, korzenny zapach wysyca powietrze, a w domu robi się jakby cieplej. Szalony pośpiech nieco zwalnia, by znaleźć czas na pierwsze świąteczne akcenty, i może to tylko kuchenny ręcznik w lukrowane pierniczki - dla mnie właśnie nastał magiczny czas.
Wpadnijcie do mojej słodkiej kuchni na wspólne piernikowe pieczenie.

Właśnie oddaję w Wasze ręce drugą kartkę z przepiśnika Matildy - zaprzyjaźnionego Królika z KiciNici. Dopiero co, razem z dziećmi zdobiliśmy pierniki przy dźwiękach świątecznego przedstawienia, a już dziś z naszej magicznej kuchni ślemy Wam do kolekcji przepis na piernikowe słodkości.

domek z piernika

W tym roku wybrałam prostą i niezwykle efektowną dekorację brązowego, piernikowego ciasta - biały lukier z zieloną gałązką ostrokrzewu i czerwonymi owocami. Ten motyw ozdobił nie tylko ciasteczka i serwetki na wigilijny stół, ale także świąteczne bransoletki, które mieliście szanse wygrać w naszej słodkiej loterii na fb. To jednak dopiero początek - piernikowe szaleństwo czas zacząć.

bransoletka z pierniczkiem

Wkrótce piernikowe obręcze na serwetki i czym zapełnić cookie jar :)
Tagi:Boże Narodzenie,piernikowy
 
 
Pierniczki i piernikowe obręcze do serwetek
W tym roku radośnie ogłosiłam pierniki tematem przewodnim wszystkich moich, świątecznych poczynań.
Te, które tradycyjnie zapełniają cookie jar ozdobiłam białym lukrem z krzewinką ostrokrzewu.

 pierniczki świąteczne

Słoik zapełniony, ale czy dotrwają do świąt ;).

cookie jar

Ale zacznijmy od początku. ciasto leżakowało w chłodnej spiżarni 6 dni. Ani to mało, ani dużo, każdy pewnie znajdzie swój właściwy czas, absolutne minimum to 24 godziny.

Przed rozpoczęciem pieczenia wstawiłam je do kuchni na kilka godzin, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Zbyt zimne ciasto będzie się kruszyć i zanim da się rozwałkować trzeba będzie dłuższy czas wyrabiać je w rękach.

Dobór foremek zależy od Waszej fantazji, powiem tylko, że duży wybór rozbudza kreatywność, dlatego u mnie każda z innej parafii ;)

gingerbread

Ciasto wałkuję małymi partiami na kawałkach pergaminu, łatwiej je wtedy przenieść unikając zniekształceń.

pierniki

Po odciśnięciu kształtu najpierw zdejmuję nadmiar ciasta na zewnątrz foremki.

gingerbread cookies

Jeżeli mam zamiar wycinać jeszcze inny kształt wewnątrz, pozostawiam dużą foremkę na miejscu - wtedy ciastko zachowa formę.

świąteczne pierniczki

Najpierw usuwam niepotrzebny kawałek ciasta wewnątrz, a potem kolejno foremki, rozpoczynając od tej wewnątrz.

jak upiec pierniki

Perfekcyjne ciastko raz.

perfect gingerbread

Teraz pierniczki muszą trafić do pieca nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 15 minut. Kiedy wystygną będzie można je udekorować. Jak? Zapraszam na filmowy tutorial: "Od miodu ze słoika do słodkości z piernika".



Całe Święta w tym roku będą piernikowe, więc nie może zabraknąć ich również na stole.
W piernikowych sercach, przed pieczeniem, wycięłam po dwie dziurki, wyglądają teraz jak gigantyczne guziki. Po ozdobieniu przywiążę je do serwetek satynowymi wstążeczkami.
Tak powstaną słodkie, pachnące obręcze do serwetek - czy to jeszcze ozdoba, czy już deser?

piernikowe obręcze do serwetek

 
 
Domek z piernika
Zeszłoroczną chatkę z piernika okryła delikatna, koronka z białego lukru.
W tym roku nadałam jej nieco inny kształt i ośnieżyłam białymi, lukrowymi czapami. Jednokolorowe szybki zastąpiły witrażyki z kolorowych landrynek, a nad wejściem zawisł wianek z zielonych liści i czerwonych owoców ostrokrzewu.

 chatka z piernika

Domek składa się z dwóch par ścian i dwóch połaci dachu. Wystarczy wydrukować i wyciąć elementy z szablonu a następnie odwzorować je parami na piernikowym cieście. Czeka Was mnóstwo świetnej zabawy.

domek z piernika szablon

Ale od początku. ciasto leżakowało w chłodnej spiżarni 6 dni.

Przed rozpoczęciem pieczenia ogrzałam je do temperatury pokojowej, żeby łatwiej było je rozwałkować.

Przygotowałam z papieru szablony ścian i dachu, a następnie wycięłam je radełkiem w cieście piernikowym. Ciasto wałkowałam na małych kawałkach pergaminu, aby nie zniekształciły się podczas przenoszenia. Za pomocą mniejszych foremek, w ściankach i dachu, wycięłam okna, które przed pieczeniem wypełniłam pokruszonymi landrynkami. Po upieczeniu stworzą one w oknach cukrowe witrażyki. W obu połaciach dachu wycięłam także otwory na wstążki, które ułatwią połączenie ich w całość.

gingerbread house template

Po ostygnięciu elementy domku są twarde i doskonale nadają się do budowania kompozycji przestrzennych. Nie należy z tym jednak zbytnio zwlekać, gdyż pierniki absorbując wilgoć z powietrza, stają się bardzo miękkie i kruche.

pierniki

Zanim chatka zostanie zmontowana, elementy ozdobiłam lukrem królewskim. Najpierw tylką o małej średnicy obrysowałam kontury.

gingerbread cookies

Po zastygnięciu obrysów, dokładnie je wypełniłam.

lukrowane pierniki

Ścianę frontową ozdobiłam wieńcem z liści i owoców ostrokrzewu, wykonanych z lukru plastycznego.

jak upiec pierniki

Elementy są już gotowe.

perfect gingerbread

Teraz wystarczy już tylko skleić domek za pomocą lukru królewskiego. Zapraszam na filmowy tutorial: "Od miodu ze słoika do domku z piernika".



Mam nadzieję, że wszystko stało się proste, zachęcam więc do własnych wypieków i przysłania do nas fotek Waszych świątecznych chatek z piernika.

domki z piernika
 
 
Piernikowe choinki
Do Wigilii zaledwie tydzień, czas więc najwyższy na choinkę. Proponuję dziś jej piernikową wesję - może być doskonałym prezentem, albo słodkim deserem.

choinka z piernika

ciasto piernikowe przygotowałam wcześniej i zostawiłam w chłodnej spiżarni na 6 dni.

Na kilka godzin przed pieczeniem wstawiłam je do temperatury pokojowej - łatwiej będzie je rozwałkować.

Na arkuszu pergaminu rozwałkowałam ciasto i za pomocą zestawu foremek wycięłam 10 gwiazdek o różnej wielkości.

gingerbread tree

Następnie spomiędzy nich usunęłam niepotrzebne kawałki ciasta i umieściłam razem z pergaminem na blaszce do pieczenia, Wałkowanie ciasta na pergaminie ułatwia jego przekładanie, zapobiegając zniekształceniu wykrojonych wzorów.

gingerbread / piernik

Przed złożeniem choinki, poszczególne elementy ozdobiłam lukrem królewskim. Najpierw tylką o małym otworze obrysowałam kontury, a po ich zastygnięciu wypełniłam je lukrem i ozdobiłam kolorowymi gwiazdkami.

lukrowane pierniki

Teraz wystarczy już tylko ułożyć gwiazdki jedna na drugiej, od największej do najmniejszej, smarując spodnią część odrobiną lukru królewskiego. Zapraszam na filmowy tutorial: "Od miodu ze słoika do choinki z piernika".


 
 
Dekoracje świąteczne
Świąteczna dekoracja "Pieca a Cake" pozostaje w konwencji piernika okrytego białym lukrem z gałązką ostrokrzewu, czyli brązowy, biały, zielony oraz czerwony.
Na ganku stanęły kompozycje w wysokich donicach i już z daleka zapraszają gości głęboką czerwienią.

dekoracje świąteczne

xmas decorations

Na oknie migocze stylowa, biała latarenka, snując leniwie łagodne, światło świecy.

dekoracje bożonarodzeniowe

Jodłowe gałązki i kwiaty z białej włókniny ozdobiły świąteczne, gliniane filiżanki .

świąteczna dekoracja okna

A do ciepłego, wypełnionego zapachem piernika wnętrza zaprasza świąteczny wieniec, radośnie powiewając kolorowymi wstążkami.

wieniec świąteczny

Skarpety w gotowości, oby tylko prezenty dotarły ;).

dekoracje na święta

Klasyczna zastawa doskonale komponuje się z białymi, ręcznie haftowanymi serwetkami, ozdobionymi pachnącymi, piernikowymi obręczami - do schrupania na deser ;).

gingerbread cookies

pierniki - obręcze do serwetek

Świąteczny stroik roztacza wokół stołu zapach jodłowych gałązek i łagodne ciepło świecy.

stroik świąteczny

Motyw ostrokrzewu z czerwonymi owocami zdobiący świąteczny obrus, został ręcznie wyhaftowany na serwetkach, a później znalazł się także, w jadalnej wersji, na świątecznych piernikach.

perfect gingerbread

Piernikożercy u progu, więc szybka fotka, zanim pozostanie już tylko pusty talerz.

piernikowe obręcze do serwetek

Słodkich Świąt

domek z piernika